Olivenöl

Flavio Orsini und Familie

Olivenöle – Stand Februar 2016:

  • Palazzo Gili Oro “I Loggi” mittelfruchtig, aus Moraiolo, Frantoio und Maurino.
  • Palazzo Gili Oro “Val di Mulino” intensiv fruchtig auch aus Moraiolo, Frantoio und Maurino – aber in anderer Mischung
  • Dolce Agogia, sortenrein, mild

Alle Oliven werden zum optimalen Zeitpunkt geerntet, denn auch hier kommt es nicht auf hohe Mengen des Ölgehaltes in den Oliven an, sondern auf die Qualität. Also, lieber etwas früher ernten als zu spät. Tagesfrisch werden die Oliven verarbeitet und so können wir Ihnen bei jeder Ernte optimale Qualitäten betreffs des Säuregehaltes und der Peroxidzahl anbieten.

Säuregehalt und Peroxidzahl können Sie aktuell nach jeder Ernte bei uns abfragen.

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